Saltar á procura A dulcina é un edulcorante que se obtén a partir da sacarosa, azucre común, por cloración de tres grupos hidroxilo. O seu poder edulcorante é 600, (2 veces o da sacarina e 3 veces o do aspartamo ). É estable en medio ácido polo que pode empregarse en bebidas tipo cola ou zumes de cítricos. Tamén é estable á temperatura á que se cocen ou esterilizan habitualmente.
Saltar a la cerca La dolcina és un edulcorant obtingut de la sacarosa, sucre comú, per la cloració de tres grups hidroxils. El seu poder edulcorant és de 600, (2 vegades el de la sacarina i 3 vegades el de l’aspartam). És estable en medi àcid, per la qual cosa es pot utilitzar en begudes de cola o sucs cítrics. També és estable a la temperatura a la qual se solen cuinar o esterilitzar.
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